ESCLARECIMENTO - "Festival de Sopas da Serra da Estrela"
A
ADRUSE – Associação de Desenvolvimento Rural da Serra da Estrela
organizou no ano 2000, a 12 de novembro, no recinto da Adega Cooperativa
de S. Paio, o I Festival de Sopas da Serra da Estrela, integrado na
Feira e Cultura de S. Paio. A concurso estiveram dezasseis sopas
tradicionais, confecionadas no local por quinze participantes. Era o
início de um evento gastronómico que tem na sua essência a promoção e
valorização dos usos e costumes da região, bem como, as tradições gastronómicas da serra da Estrela, neste caso particular das sopas.
Ao longo de catorze anos, a ADRUSE, em parceria com as entidades locais
Câmara Municipal de Gouveia, Junta de Freguesia de S. Paio, ADRUSPA e
Adega Cooperativa de S. Paio, desenvolveu esforços e aplicou a sua
experiência e conhecimento no evento que foi ganhando escala tornando-se
numa referência do cartaz turístico e gastronómico da região. A
envolvência da comunidade acompanhou o crescimento do Festival e o
sucesso das primeiras edições levou à realização de outras iniciativas
que trouxeram novas vertentes ao evento. Às Sopas juntaram-se os doces,
através da realização no mesmo espaço da Feira de Doçaria Tradicional. A
par da gastronomia, o Festival de Sopas teve sempre uma componente de
animação, protagonizada por grupos de cantares, bandas de música,
ranchos folclóricos e outras coletividades do território dinamizando e
valorizando a herança etnográfica e popular da Serra da Estrela. A
presença de chefes de cozinha conceituados como presidentes de júri
trouxe mediatismo e mais-valias ao Concurso de Sopas Tradicionais.
Ao longo das catorze edições estiveram a concurso 360 sopas,
confecionadas por 312 participantes oriundos dos cinco concelhos da zona
intervenção da ADRUSE – Celorico da Beira, Fornos de Algodres, Gouveia,
Manteigas e Seia.
A promoção e divulgação feitas pela ADRUSE,
junto dos “media” locais, regionais e nacionais através da presença em
programas televisivos, reportagens em direto e artigos noticiosos deram à
iniciativa uma dimensão que extravasou o território Serra da Estrela.
Atendendo à importância e à tradição que o Festival de Sopas da Serra da
Estrela assumiu no contexto regional, a ADRUSE esclarece que, no
presente ano, não lhe é possível realizar o Festival de Sopas; tal
situação prende-se com o facto de estarmos perante a transição de
quadros comunitários, não sendo possível neste momento garantir
cofinanciamento para esta iniciativa.
fonte:adruse
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